Шен Габа "Ши Гапу"

За время существования нашего проекта мы перепробовали множество сортов чая семейства GABA, но, как правило, отдавали большее предпочтение улунам, поскольку изначально многие сорта семейства улунов содержат повышенное количество ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты) в чайном листе. Однако время не стоит на месте: Тайвань и Китай постоянно развиваются, создавая гибриды. Путем внедрения элемента ГАМК в клетки саженцев и последующего длительного, кропотливого выращивания на плантациях выводятся новые сорта.

Особенностью данного сорта является сочетание двух видов обработки чайного листа. Сырье для него собирается с молодых чайных деревьев — используется исключительно крупный лист с высоким содержанием ГАМК. После сбора сырье проходит два этапа ферментации. Первым этапом является ферментация в бескислородной среде для максимального приумножения уровня ГАМК. Затем обработанное сырье отправляется на дальнейшую обработку по технологии шен пуэра.

Вкус напитка мягкий, слегка травянистый, с яркими нотами сухофруктов и легким ягодным сопровождением. Присутствует приятная терпкость, но отсутствует горечь молодого шена даже при сильном заваривании. В зависимости от температуры и времени заварки напиток раскрывается многогранно, меняясь от пролива к проливу.

Воздействие от напитка — максимально расслабляющее. Работать умственно или физически под его влиянием очень сложно. Чай отлично подойдет для полного расслабления после тяжёлого трудового дня, а также идеально сочетается с практиками медитации.